Rotolo arcobaleno di pasta sfoglia

Di friscila85

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Rotolo sfizioso

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
una carota
un peperone giallo
un peperone verde
un peperone rosso
due patate
una zucchina
mezza cipolla rossa
scamorza o galbanone
saleq.b.
spezie q.b.
un cucchiaio di olio evo
un tuorlo

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare le verdure a cubetti piccoli e tritare la cipolla. Mettere tutto in una padella con un cucchiaio d'olio, aggiustare di sale e aggiungere le spezie. Coprire e lasciare sul fuoco girando spesso. Le verdure devono rosolare per bene. Lasciare raffreddare per una decina di minuti.
Intanto stendere la pasta sfoglia e cospargervi sopra le verdure lasciando liberi i bordi laterali e la mozzarella tagliata a cubetti.
Arrotolare la pasta sfoglia dal lato lungo, chiudere per bene i laterali. Spennellare con uovo o olio evo e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.