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Pasta frolla leggermente leggera

Di

Una specie di pasta frolla light.

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Ingredienti

  • 240 gr. farina
  • 80 gr. zucchero
  • 1/2 bicchiere olio E.V.O.
  • 1 uovo
  • Scorza limone grattugiata
  • Latte Q.B. (opzionale)

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inserire in un recipiente lo zucchero, la farina l'uovo e la scorza di limone.

Impastare fino ad avere un composto granuloso ma abbastanza omogeneo.

Aggiungere, con una certa cadenza, l'olio e continuare ad amalgamare fino ad ottenere una pasta maggiormente compatta.
Se la struttura dell'impasto dovesse risultare ancora granulosa, si può sempre aggiungere un goccio di latte.

Terminata la lavorazione, mettiamo la nostra pasta frolla a riposare in frigo per una mezz'oretta buona, dopo di chè saremo pronti ad utilizzarla e a modellarla a nostro piacimento.

Riguardo la cottura, in base allo spessore del nostro dolce, si parte dai 10 min. a 180° a salire.

Questa ricetta si sposa bene con ogni tipo di farina ma l'ottimale si raggiunge con farine integrali.
Come per ogni tipo di pasta frolla, più l'impasto è lavorato e migliore sarà il risultato finale.
Questa ricetta inoltre, va benissimo per le basi delle crostate, ma anche i biscotti non sono male.

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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