Spaghetti ai prataioli
Ingredienti
- 400 gr funghi
- 1 cipolla
- sale, pepe, salvia,
- mezzo bicch. di spumante secco
- 1 bicchiere di latte
- panna
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
in un tegame versare l'olio di olia o il burro e soffriggere con il cipolla tritata
Tappa 2
aggiungere i funghi, il sale il pepe e la salvia , fare asciugare metà dell'acqua dei funghi e unire mezzo bicchiere di spumante ,far cuorere per 10 min.
Tappa 3
aggiungere il latte e continuare la cottura per altri 5/10 minuti.
i funghi devono essere sempre coperti dal sugo ,in caso aggiungere il latte
Tappa 4
fare raffreddare e mettere da parte un quarto dei funghi.
il restante dei funghi versali nel frullatore e aggiungere la panna
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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