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Tiramisù

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Ingredienti

  • 500g mascarpone
  • 80g zucchero
  • 250g savoiardi
  • 4 uova
  • caffè
  • 1 bicchiere di liquore Strega
  • cacao amario

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso,poi aggiungere il mascarpone. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere con delicatezza alla crema di uova e mascarpone.

Tappa 2

Bagnare i savoiardi nel caffè unito al liquore. Fare uno strato di savoiardi in una teglia rettangolare.Poi fare uno strato di crema e cosi' via.

Tappa 3

Spolverizzare col cacao e mettere in congelatore per un paio d'ore. Poi asciarlo in frigorifero.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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