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Torta di rose con crema al burro

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di torta di rose è una vera dolcezza per il palato. Il connubio tra la brioche, la crema al burro e la crema pasticcera fanno di questa torta un vero capolavoro.

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Ingredienti

  • IMPASTO
  • 400 g farina
  • 2 uova e 1 tuorlo
  • 5 cucchiai zucchero
  • 5 cucchiai olio
  • 50 g lievito di birra sciolto in 1 bicchiere di latte
  • 1 pizzico di sale
  • buccia di 1 limone grattugiato
  • CREMA
  • 150 g burro
  • 200 g zucchero a velo
  • mezza bustina di lievito

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prepara l'impasto lavorandolo fino a che non è ben ammalgamato. Lascialo riposare per due ore.

Tappa 2

Prepara la crema mescolando energicamente lo zucchero a velo con il burro a temperatura ambiente.

Tappa 3

Stendi l'impasto con spessore di 5/7 mm circa.
stendi la crema su questo.
Taglia l'impasto a striscie alte 5/7 cm e lunghe 30/35.
Arrotola le striscie e adagiale nella teglia da forno un pò distanziate tra loro.

Tappa 4

Cuoci per 1 ora a 160°.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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