Dolce di mele
Ingredienti
- 10 savoiardi
- 150 g di zucchero
- 5 mele
- 50 g di acqua
- ½ l di latte
- 2 uova
- 40 g di farina
- 1 limone
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere i savoiardi in una teglia.
Inserire nel boccale acqua, spremuta di limone 50 g di zucchero, mele: 10 min 90° vel 4-5. Versare il composto sui savoiardi.
Nel boccale mettere latte, zucchero restante, uova, farina: 7 min 80° vel 4.
Tappa 2
Stendere il composto in una teglia, lasciar intiepidire e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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