Torta alle mandorle e confettura di albicocche
Di Caterina
Ingredienti
- 200 gr. di zucchero
- 125 gr. di fecola di patate
- 100 gr. di mandorle in granella
- 75 gr. di farina
- 4 uova
- scorza di limone
- sale
- 1/2 bustina di lievito
- 50 gr. di confettura di albicocche
- 50 gr. di mandorle affettate
- zucchero a velo
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina sbattere i tuorli con quattro cucchai di acqua bollente e 2/3 dello zucchero, aggiungere la scorza di limone e lavorare fino a ottenere un composto spumoso.
Tappa 2
Aggiungere le mandorle in granella, la farina, la fecola, il lievito. Mescolare delicatamente incorporando le chiare montate a neve ben ferma con lo zucchero rimanente e il sale.
Tappa 3
Cuocere a 180° per 30'.
Tappa 4
Spalmare la confettura sul dolce raffreddato. Guarnire con mandorle e zucchero a velo.
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