Tonnarelli, salsiccia e peperoni

Di luca

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3/5 (18 Voti)

0 Foto

Bucatini golosi con zucchine speck...

Spaghetti con le vongole surgelate

Ingredienti

Per la pasta:
500g farina "00"
500g semola di grano duro
10 uova
Per la salsa:
Peperoni
Salsiccia
Salsa di pomodoro
Cipolla
Olio

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre i due tipi di farina a fontana; rompere le uova e versarle al centro della fontana; sbattere gli ingredienti che sono al centro con una forchetta e iniziare a incorporare farina. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti, infarinando di tanto in tanto la spianatoia. Appena l'impasto risulta ben amalgamato lasciarlo riposare per almeno 30 minuti, dopo stenderla e tagliarla a spaghetti.

Tappa 2

Prendere una padella, metterci l'olio, la cipolla rosolarli e aggiungere la salsa di pomodori e la salsiccia, salare e portare a cottura.

Tappa 3

Cuocere la pasta e condirla con la salsa precedentemente fatta. Servire con una spolverata di formaggio.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.