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Frittura di gamberetti e calamari

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Ingredienti

  • 200 gr di calamaretti
  • 200 gr di gamberetti
  • olio di semi di girasole
  • farina tipo 00
  • sale

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare i calamaretti accuratamente sotto acqua corrente, rimuovere la testa, le interiora e la lisca. Tagliarli a rondelle e metterli a scolare per una decina di minuti. Se si vogliono utilizzare anche i tentacoli raschiarli per togliere le ventose.
Sciacquare i gamberetti sotto acqua corrente. Spellarli e sfilare il budellino scuro posto sulla schiena.

Tappa 2

In una padella capiente e alta scaldare l'olio.

Tappa 3

Passare il pesce nella farina, scuoterlo leggermente per toglierne l'eccesso e friggerli nell'olio bollente. Fare attenzione agli schizzi, perché tendono a farne parecchi.

Tappa 4

Lasciar friggere per qualche minuto a fiamma vivace, finché non risulta ben dorato, quindi ritirare con un mestolo forato (schiumarola) e metter ad asciugare su un foglio di carta da cucina.
Regolare di sale e servire immediatamente.

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