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Calamari ripieni

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Ingredienti

  • 8 calamari
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • 50 g di pangrattato
  • 2 fette di pancarrè
  • latte
  • 1 uovo
  • vino bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i tentacoli ai calamari e spezzettarli, cuocerli in padella con aglio, prezzemolo, olio e fumarli con vino bianco.

Tappa 2

Bagnare la mollica spezzettata del pancarrè nel latte e unirla ai tentacoli del calamaro e al pane grattato. Aspettare che si freddi e aggiungerci l'uovo, il sale e gli aromi.

Tappa 3

Riempire i calamari, chiuderli con uno stuzzicadenti e cuocerli in padella per 20 minuti girandoli di tanto in tanto e sfumandoli con del vino bianco.

Possono essere cotti anche al forno, 180° per 35/40 minuti.

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