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Polpettine di cavolfiore al forno

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Ingredienti

  • 1 Cavolfiore
  • Farina qb
  • 50 g Grana
  • Olio Di Oliva Extravergine
  • Pane Grattugiato
  • 350 g Patate
  • Pepe qb
  • Rosmarino qb
  • Sale qb
  • 80 g Scamorza Affumicata
  • 3 Uova

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Taglia a tocchi le patate sbucciate, dividi in cimette il cavolfiore, fai un'incisione a croce alla base di ognuna, cuocile a vapore con le patate per 15-20 minuti. Passa tutto allo schiacciapatate e raccogli la purea in una terrina. Unisci 1 uovo, il grana, 2-3 cucchiai di pangrattato, del rosmarino tritato, sale, pepe; taglia la scamorza a dadini piccolissimi.

Metti un po' del composto preparato nel cavo della mano, poni nel centro dei dadini di scamorza, racchiudili con la purea e prepara delle polpette. Passale nella farina, poi nelle rimanenti uova battute con sale e pepe e, infine, nel pangrattato. Ora sistemale in una teglia unta con abbondante olio, pennella ogni polpetta con dell'altro olio e, quindi, cuocile in forno gia caldo a 200° per circa 15-20 minuti.

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INGREDIENTI: 

  • 1 rotolo di pasta da pizza
  • Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
  • 150g di passata di pomodoro
  • 100g di cheddar
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • Basilico fresco q.b

 

 

 

PROCEDIMENTO: 

Stendere la pasta da pizza e  ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale. 

Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.

 

 

 

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