Torta al cioccolato, pere e amaretti
Di Bellaggioia
Ingredienti
- 100 g amaretti
- 170 g burro
- 200 g cioccolato
- 200 g farina
- 1/2 bustina lievito
- 700 g pere
- 3 uova
- vino
- 100 g zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le pere, tagliarle a fette e marinarle nel vino per alcuni minuti
Tappa 2
sciogliere il cioccolato a bagno maria con 100 g di burro
Tappa 3
Sbattere i restanti 70 g di burro con 50 g di zucchero e i tuorli delle uova
Tappa 4
Aggiungere il cioccolato, gli amaretti, la farina, il lievito.
Tappa 5
Montare gli albumi a neve ferma e una volta pronti, incorporare il resto dello zucchero sbattendo per qualche secondo ancora.
Tappa 6
Unire delicatamente gli albumi monatati a neve al composto di cioccolato e amaretti.
Tappa 7
Versare il composto in una teglia foderata di carta forno adagiando le pere tagliate e ricoprendole di impasto.
Tappa 8
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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