CALZONI SICILIANI

Di Giovanna1987

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Provala!RICETTA TOP Frittelle di patate veloci

Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

500 gr Farina 00
50 gr zucchero
10 gr sale
50 gr strutto
25 gr lievito di birra
250 ml acqua

Informazioni

persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare per circa 2/3 ore. Formare delle palline (piccole o grandi in base alle porzioni che si vogliono ottenere) e inserire il condimento a piacere (Wurstel, pomodoro e mozzarella, prosciutto e mozzarella, salame, spinaci e besciamella, ragù ecc. ecc.). Mettere in forno per 30/40 minuti circa a 180°

Spennellare ogni calzone con il tuorlo e aggiungere semi di sesamo. Sono ottimi anche fritti

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.