Crema pasticcera della nonna

Di Valentina

Un grande classico della pasticceria.
È utilizzata per molti prodotti da forno e dolci deliziosi, come ad esempio il millefoglie.

1 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.5/5 (378 Voti)

Torta alla frutta con base di pan di Spagna

Provala!RICETTA TOP Torta alla frutta con base di pan...

Crema al limone, con questa...

Ingredienti

50 cl di latte
100 g di zucchero
1 baccello di vaniglia
5 tuorli d'uovo
25 g di farina
30 g di amido di mais (Maizena)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il latte con la stecca di vaniglia e metà dello zucchero.
Sbianchire i tuorli con il restante zucchero semolato.

Tappa 2

Aggiungere la farina e la maizena.
Aggiungere poco a poco il latte bollente sopra il composto con i tuorli.

Tappa 3

Mettere il tutto nella pentola e portare a bollore, mescolando costantemente.
Cuocere la crema lasciandola bollire per 3 minuti.
Mettere in una ciotola e filmare a contatto. Raffreddare rapidamente.

È possibile sostituire la vaniglia con un sacchetto di zucchero vanigliato.
Bollire il latte con lo zucchero eviterà di farlo attaccare al fondo della casseruola.
É possibile mescolare la crema pasticcera con del cioccolato, della pasta di pistacchio o del caffè.