Pasta alla crema di cannellini

Di principessainsonne

Una pasta particolare, c'è il delicato dei fagioli cannellini e il piccantino del salame.

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Scaloppine al limone e vino bianco

Crepes salate con ripieno di carne...

Ingredienti

160 gr di pasta
100 gr di fagioli cannellini cotti
50 gr di salame piccante
1 tazza di brodo vegetale
2 cucchiai di olio
aglio
peperoncino

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato
Adapted from ipasticcidellacuoca.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un ampia padella antiaderente mettete l’olio, il peperoncino e l’aglio.
Aggiungete i fagioli e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete il brodo caldo e fate cuocere 4 – 5 minuti. Regolate di sale e pepe.
Con il mixer a immersione riducete il tutto in crema.

Tappa 2

Tagliate il salame a fettine sottili.

Tappa 3

Scolate la pasta al dente, fatela saltare a fiamma vivace nella crema di cannellini. Aggiungete il salame a fettine. Mettete nei piatti, aggiungete una spolverata di pepe e un filo d’olio.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.