Crostata di pere e farina di mandorle

Di Valentina Tribù Golosa

Crostata di pere e mandorle, con una base di pasta frolla, ideale per una merenda golosa o da servire come dessert accompagnata da una pallina di gelato. Una vera delizia.

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Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
2 pere
100 g di burro in pomata
100 g di zucchero
100 g di farina di mandorle
2 uova

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Foderate una tortiera con la pasta frolla. Bucherellare la pasta con una forchetta.

Tappa 2

Preparare l’impasto alle mandorle :
In una ciotola, mettere il burro ammorbidito e lo zucchero.
Sbattere il composto con una frusta per renderlo soffice.
Aggiungete la farina di mandorle e le uova intere poi mescolate bene.

Tappa 3

Sbucciate le pere e tagliatele a metà. Rimuovete delicatamente il torsolo.

Tappa 4

Disporre ciascuna metà della pera sulla pasta, con il lato del torsolo rivolto verso l’alto.
Versare l’impasto alle mandorle sulla pasta, facendo attenzione a non coprire le pere.

Tappa 5

Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.

Tappa 6

Servire calda.

Tappa 7

È possibile sostituire le pere con le mele o altra frutta a vostra scelta, a seconda della stagione.

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.