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Valentina Tribù Golosa

Muffins al limone

Di Valentina Tribù Golosa

Sofficissimi muffinsal limone, la consistenza morbida e umida e il sapore leggermente acidulo, vi conquisteranno ! Ideali per una merenda golosa o un tè in compagnia.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Sofficissimi muffins al limone, la consistenza morbida e umida e il sapore leggermente acidulo, vi conquisteranno ! Ideali per una merenda golosa o un tè in compagnia.

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Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 100 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 25 cl di latte
  • 2 uova
  • 75g di burro fuso
  • 1 limone non trattato

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare.

Tappa 2

In una ciotola , mescolare la farina , lo zucchero , il sale e il lievito .
In un'altra ciotola , mescolare le uova , il latte e il burro fuso

Tappa 3

Versare il composto liquido agli ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio , senza lavorare troppo la preparazione per ottenere dei muffin con una consistenza rustica. Aggiungere la scorza di limone grattugiato e il succo di limone per apportare un pò di acidità alla preparazione.

Tappa 4

Distribuire l’impasto nei pirottini poi cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti.

Tappa 5

Sfornare poi lasciare raffreddare su una griglia.

È possibile sostituire il limone con altri agrumi.

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INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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