Torta ricotta,mandorle e uvetta

Di Vera

Una soffice torta ideale per la colazione o la merenda anche dei più piccoli!

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Torta alla panna e Nutella tipo...

Torta alla frutta con base di pan di Spagna

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Ingredienti

250g ricotta
100g mandorle pelate
150g farina 00
150g zucchero a velo vanigliato
50g zucchero di canna integrale
100g uvetta
4 uova
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico bicarbonato
1 pizzico sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180°.
Mettere la ricotta in un colino in modo da rimuovere il liquido in eccesso.
Tritare le mandorle nel mixer fino ad ottenere una farina.

Tappa 2

Nel frattempo montare le uova con lo zucchero a velo, aggiungere lo zucchero di canna e montare fino a che non si ottiene un composto spumoso e gonfio.
Aggiungere le mandorle, la farina setacciata con bicarbonato, lievito e sale. Incorporare anche la ricotta e per ultima l'uvetta.

Tappa 3

Rivestire una teglia di carta forno, versarvi l'impasto e cuocere per 35 minuti in forno statico. Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.

Se preferite potete sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato!

Tecniche di cucina

Torta in tazza alla Nutella

Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!