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Torta pasticciotto

Di

torta tipica pugliese

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Ingredienti

  • pasta frolla:
  • 500g farina
  • 250g burro
  • 200g zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 busta di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • Crema pasticcera:
  • 500g latte
  • 2 tuorli
  • 1 busta vanillina
  • 80g farina
  • 100g zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mettere sulla spianatoia la farina la vanillina, lo zucchero, un pizzico di sale mischiare il tutto.
aggiungere le uova e il burro morbido.

Tappa 2

impastare bene se necessario aggiungere farina (impasto deve essere morbido non appiccicoso) in frigo per mezz'ora.

Tappa 3

scaldare il latte a parte. poi in un pentolino frullare i tuorli con lo zucchero e farina , versare lentamente il latte caldo e mescolare sul fuoco lento fino a che non si addensa l crema non è pronta.

Tappa 4

dividere l'impasto della crostata in due parti di cui una viene stesa nella teglia bucherellarla con la forchetta. inserire la crema e con l'altra metà dell'impasto fare un altro disco e metterlo sopra.

Tappa 5

spennellare con bianco d'uovo. mettere in forno statico a 180° poi accendere il ventilato per circa mezz'ora, la torta deve essere dorata.

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