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Ricette della torta pasticciotto con crema pasticcera - 4 ricette

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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

Le migliori ricette di Torta pasticciotto con crema pasticcera

Di

Preparate la crema pasticcera: Sobbollire il latte in una capiente casseruola con la buccia di limone

  • Ingredienti per la pasta frolla:
  • 600 g farina 00
  • 300 g zucchero
  • 300 g strutto o burro
  • 2 uova intere + 1 tuorlo
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 limone grattugiato
  • 1 bustina di vanillina
  • Ingredienti per la crema:
  • Mezzo litro di latte
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di riso + 1 di fecola di patate
  • 3 tuorli
  • buccia di 1 limone
  • Confettura EXTRA di Sambuco della Vis
3.4/5 (334 Voti)

Di

Frolla: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo

  • Per la frolla:
  • 500 gr farina
  • 200 gr zucchero
  • 200 gr burro
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • buccia di limone grattugiata
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1/2 litro crema pasticcera fredda
  • 1 albume montato a neve per la lucidatura
3.2/5 (335 Voti)

Di

Il dolce salentino per eccellenza composto da pasta frolla e crema pasticcera

  • Per l'impasto:
  • 500 gr. di farina
  • 250 gr. di zucchero
  • 200 gr.di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • Per la crema:
  • 1 Litro di latte
  • 9 cucchiai di zucchero
  • 9 cucchiai di farina
  • 4 tuorli di uovo
  • 1 goccio di liquore (facoltativo)
4.4/5 (67 Voti)

Di

torta tipica pugliese

  • pasta frolla:
  • 500g farina
  • 250g burro
  • 200g zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 busta di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • Crema pasticcera:
  • 500g latte
  • 2 tuorli
  • 1 busta vanillina
  • 80g farina
  • 100g zucchero
5/5 (1 Voti)

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Torta pasticciotto Pasticciotto con crema e confettura di sambuco