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Ricette della torta alla frutta e crema pasticcera - 3 ricette

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Torta alla frutta e crema pasticcera

Di

La torta alla frutta con base di pan di spagna è uno dei dolci più amati! La torta di compleanno ideale per i bam

  • Per il pan di spagna:
  • 6 uova
  • 80 gr di farina
  • 200 gr di fecola di patate
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • il succo di un limone
  • Per la crema:
  • 4 uova fresche
  • 1 litro di latte
  • ¾ di bustina di Oro Crema
  • 10 cucchiai di zucchero
  • la scorza di un limone non trattato
  • Per decorare :
  • kiwi
  • banana
  • fragole
  • mandarini
  • frutti di bosco
  • ananas
  • tortagel
4.6/5 (837 Voti)

Di

Oggi vi propongo un leggero e freschissimo dolce per tutte le stagioni: la torta alla frutta fresca

  • per il pan di spagna:
  • 3 uova
  • 125 g di zucchero
  • 125 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • per la crema:
  • 3 uova
  • 3 cucchiai rasi di farina
  • 3 cucchiai colmi di zucchero
  • 1/2 l di latte
  • 1 limone
  • frutta fresca a piacere
  • 1 confezione di gelatina per dolci
4/5 (4 Voti)

Di

ottima torta estiva

  • per la crema pasticcera:
  • 25gr Farina
  • 25gr maizena
  • 500ml Latte
  • 6 tuorli d'uovo
  • buccia di limone
  • 150gr Zucchero
  • Per il pan di spagna:
  • 250g di uova intere
  • 175g di zucchero semolato
  • 150g di farina 00
  • 50g di fecola di patate
  • 1 bacca di vaniglia /o una fialetta di aroma
  • Per farcire:
  • 400g di panna fresca
  • frutta a piacere
  • nocciole tritate
1/5 (1 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

TORTA ALLA FRUTTA E PANNA Torta alla frutta con base di pan di spagna