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Torta ai lamponi

Di val

Fantastica torta ai lamponi con una base di pan di Spagna e una crema di Philadelphia e lamponi. Una torta prelibata e rosa principessa.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Fantastica torta ai lamponi con una base di pan di Spagna e una crema di Philadelphia e lamponi. Una torta prelibata e rosa principessa.

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Ingredienti

  • 1 pan di spagna
  • 10 g di colla di pesce
  • 1 dl di sciroppo al lampone
  • 400g di panna
  • 200g di zucchero
  • 200g di Philadelphia
  • Il succo di 1/2 limone
  • 400g di lamponi congelati

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a metà il pan di Spagna poi mettete la metà in uno stampo a cerniera, se occorre eliminare l’eccesso.

Tappa 2

Immergere la colla di pesce in acqua fredda. In una casseruola, scaldare lo sciroppo di lampone poi aggiungervi la colla di pesce ammorbidita.
Montare la panna.
In una ciotola lavorare il Philadelphia con lo zucchero e il succo di limone.

Tappa 3

Unire lo sciroppo di lamponi al Philadelphia, aggiungere la panna e mescolare. Aggiungere i lamponi, non occorre che siano completamente scongelati.
Versare il composto nello stampo con il pan di spagna, poi mettere in frigorifero per 30 minuti.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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