Tartellette alla nocciola con crema alla ricotta, cioccolato e scorzette d'arancia

Tappa 1

montate il burro con lo zucchero e la pasta di nocciole, aggiungete l'uovo e poi la farina tutta insieme. Formate una palla e lasciate riposare in frigo per 30 min. Trascorso il tempo, stendete l'impasto su di una spianatoia infarinata e tagliate dei dischetti da inserire nella teglia da muffin. Cuocete in forno a 190° per 15 minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato e, un volta raffreddate le tartellette, spennellatele. Questo farà in modo di creare una barriera tale da non fare ammorbidire la tartelletta una volta inserita la crema. Preparate ora la crema di ricotta setacciandola insieme allo zucchero, poi unite il cioccolato. Ora siete pronti per riempire i gusci di crema, decorando infine con la scorzetta d'arancia.