Muffin alla Panna

Di Pasticciando

Morbidi e leggeri muffin alla panna.

condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4/5 (1 Voti)

4 Foto

Crema al limone, con questa...

Provala!RICETTA TOP Quadrotti al limone

Ingredienti

250 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
200 ml di panna di panna fresca
Praline q.b.
Pirottine
Zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa, tagliate le praline a metà e mettetele in frigo. Se scegliete dei cioccolati più piccoli, potete usarli interi.
In una ciotola mettete le uova, lo zucchero e la panna. Con l'aiuto di un mixer, sbattete fino a rendere il composto spumoso. Unite quindi, a poco a poco, la farina setacciata con il sale e il lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Tappa 2

Versate un pò di composto dentro ogni pirottina, riempiendola poco meno della metà. Al centro di ogbi muffin, sistemate la pralina e infine, ricopritela con un altro poco di impasto, fino a coprirla tutta.

Tappa 3

A questo punto, trasferite i muffin in forno già caldo e cuoceteli a 180° per 18 minuti. Appena cotti, lasciateli raffreddare un poco e dopo cospargeteli con zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.