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Ricette della composta - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: arance marmellata, fogli di pasta brick ripieni, baklava, pancakes alla banana

Tecniche di cucina

La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!
  • 8 limoni
  • 100g di zucchero
  • 15g di farina
  • 3 uova
  • 50g di zucchero per montare le uova

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo. 
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo. 

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato. 

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare. 

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!

 

 

 

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5/5 (1 Voti)

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  • 500 gr. di Filetto di maiale
  • 1 rametto di Mirto
  • 1 rametto di Rosmarino
  • 4 foglie di Salvia
  • 1 ciuffo di Prezzemolo
  • 1 dl di calvados (se non lo avete usate vino bianco secco)
  • 1 dl di Vino Rosso
  • 2 bacche di ginepro
  • 2 cucchiaini di olio extravergine
  • Per la composta di mele
  • 1 Mela rossa
  • 1 dl di calvados (se non lo avete usate vino bianco secco)
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1/2 cm di Zenzero fresco
  • Per la composta d’uva
  • 150 gr. di Uva nera piccola senza semi
  • 10 gr. di Burro
  • 1 cucchiaino di Pepe Verde
  • 1 cucchiaino di Aceto di Mele o Mirin (aceto giapponese)
  • 1 foglia di Alloro
  • 2 dl di Vino Rosso
  • 1 stecca di Cannella
  • 2 Chiodi di Garofano
4.6/5 (14 Voti)

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Scoprite la nostra ricetta passo a passo per preparare un delizioso, soffice, rotolo alla confettura.

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Lavare la frutta

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3.5/5 (282 Voti)

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Questa crostata con fragole e cioccolato è dedicata a tutte le mamme

  • Per la pasta frolla: 225 g di farina 0 debole, 25 g di fecola di patate, 2 g di backing (lievito), 140 g di burro a temperatura ambiente, 70 g di zucchero, 50 g di tuorli, 25 g di uova, sale q.b, una bacca di vaniglia, buccia di limone q.b. Per la salsa al cioccolato: 150 g di cioccolato fondente, 150 g di panna fresca. Per la composta di fragole: 250 g di fragole, il succo di 1/2 limone, 4 cucchiai di zucchero a velo.
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