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Ricette con lo scamone - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: reale di manzo, carne di bovino adulto

Tecniche di cucina

Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato
  • 100g di Nutella
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 albumi d'uovo 
  • 30g di zucchero
  • Cacao amaro in polvere
  • Burro morbido 

 

PROCEDIMENTO:

Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero. 
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli. 

Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi. 
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa. 

Sformate e servite tiepidi. 

 

 

Le migliori ricette di Scamone

Di

Pulire la cipolla e affettarla finemente

  • 600 gr di manzo (scamone, girello o muscolo)
  • 1/4 di vino bianco
  • 1 piccola cipolla
  • 1 carota
  • 1 foglia d'alloro
  • sale q.b.
3.1/5 (281 Voti)

La prugna come non l'avete mai vista!

Di

Legare la carne,rosolarla nella mirepoix, salare e pepare e lasciar cuocere a fiamma media

  • Scamone di vitello
  • Mirepoix magra
  • Sale
  • Pepe
2.9/5 (19 Voti)

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Stracotto con verdure Manzo al vino bianco