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Ricette con i sedani rigati - 2 ricette

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien. 

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto


Le migliori ricette di Sedani rigati

Di

Preparate le melanzane "a funghetto": una volta pulite e liberate del picciolo, tagliate le melanzane a dadini e fr...

  • - Sedani rigati (500g)
  • - Melanzane (2 di media grandezza)
  • - Noci (80g sgusciate)
  • - Pangrattato (50g)
  • - Formaggio pecorino (30g)
  • - Cipolla (1)
  • - Olio extravergine d'oliva (4-5 cucchiai)
  • - Olio per frittura (q.b.)
  • - Sale (q.b.)
  • - Pepe (q.b.)
4.3/5 (4 Voti)

Di

Lavate le melanzane, affettatele sottilmente, salatele e mettetele a colare in un colapasta con un po’ di sale

  • 160 gr. di sedani rigati o rigatoni
  • 500 gr. di ragù
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • 1 melanzana di media grandezza
  • 50 gr. di prosciutto cotto
  • 1 uovo sodo
  • 100 gr. di formaggio filante
  • Basilico
  • Sale q.b.
3.8/5 (22 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Pasta al forno con le melanzane Sedani rigati con melanzane e noci