Ricette di viennetta - 4 ricette
Tecniche di cucina
Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa.
INGREDIENTI:
- 1 petto di pollo
- 1 fetta di prosciutto
- Fette di formaggio (provolone o emmental)
- Pangrattato
- Farina
- 1 tuorlo d'uovo
- Olio d'oliva EVO
- 300g di broccoli
- Sale e pepe
- Aglio in polvere
PROCEDIMENTO:
Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello.
Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta.
Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura.
Le migliori ricette di Viennetta
Semifreddo simil viennetta
Di Gioia
Visite di amici/parenti non previste? Ecco la ricetta di un semifreddo veloce da preparare e sempre comodo da tener...
- Ingredienti per 2 stampi da plumcake di circa 25/30 cm con bordi alti 5/7 cm foderati con carta forno.
- Per la crema:
- 4 uova
- 250 gr di zucchero
- 500 ml di panna fresca da montare
- 250 gr di mascarpone.
- Possibili varianti:
- * 250 gr mandorlato, 160 gr di cioccolato fondente e meringhe a piacere per Tronchetto di Natale;
- * amaretti Vicenzi e 80 gr di cioccolato al latte per semifreddo all'amaretto;
- * un vasetto di amarene Fabbri e meringhe per Viennetta all'amarena.
Viennetta alla Nutella
Di Antonia Pino
Tritare i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere
- 500 gr di panna fresca
- 3 albumi
- 100 gr di zucchero a velo
- 60 ml di latte intero
- 100 gr di cioccolato fondente
- 2/3 cucchiai di nutella
- 250 gr di biscotti secchi
- 120 gr di burro noccioline e mandorle tritate e caramellate
Viennetta
Di ele0994
Montare gli albumi a neve fermissima, una volta montati, aggiungere una busta di vanillina e lo zucchero a velo
- 250 ml di panna per dolci
- 3 albumi
- 50 gr di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 150 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di nocciole tritate
Viennetta
Di winnie1990
Montare a neve gli albumi con lo zucchero e la vanillina in un'altra ciotola montare la panna unire i due com...
- 400 ml di panna dolce
- 1 bustina di vanillina
- 3 albumi
- 120 gr di Zucchero
- Nutella quanto basta
- decorazioni: granella di nocciola e scaglie di cioccolato
- p.s. recipiente rettangolare
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