L'intervista di Eva Scialò

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Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Eva Scialò!

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Ciao Eva Scialò, raccontaci...

Da quanto tempo sei diventata blogger e cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Il nostro blog è on line da tre anni. Da settembre 2013 abbiamo ristrutturato il nostro sito e cambiato "faccia", ma le motivazioni che ci spingono sono sempre le stesse. Io e Francesco, abbiamo deciso di aprire il blog per avere un progetto comune che desse una spinta alla nostra amicizia, e ci siamo riusciti. Condividere passioni e obiettivi è il motore che rende speciale qualsiasi rapporto. Pian piano abbiamo deciso, ognuno nelle sue competenze, di riversare sempre più impegno nello studio e nella conoscenza di quello di cui parliamo. In più ci concediamo qualche "pensiero", (dal qual eil blog prende il nome), sulla vita e tutto il gusto che la caratterizza.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Sono nata in una famiglia nella quale la cucina è sempre stata considerata con rispetto. I miei primi esperimenti risalgono all'età di nove anni (ovviamente a quell'epoca, difficilmente andavano a buon fine ; )). Col tempo ho intrapreso una vita e degli studi (ingegneria) che mi hanno portato lontano dalla mia passione. Ma c'è una sola vita e non è mai troppo tardi per cambiare idea. Ho deciso di esercitare il mio diritto a vivere di passioni. Ed eccomi qua.

Come definiresti la tua cucina ?

Fantasiosa ma con un profondo rispetto per le tecniche di base e le materie prime. Adoro rivisitare piatti tradizionali scomponendo gli ingredienti e riassemblandoli in modo inusuale. Tuttavia le ricette classiche sono un patrimonio imprenscindibile per chi vuole condividere la storia che ha fatto grande la nostra cucina.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Ogni commento, ogni persona che condivide una mia ricetta è già di per se una splendida esperienza. Senti di avere un posto nel mondo. Al di la di questo, mi ripeto, condividere le emozioni di un progetto che si evolve con una persona cara, ti arricchisce ogni giorno.

Cosa hai voglia di condividere con i tuoi lettori attraverso le pagine del tuo blog ?

Quello che so fare, le cose che conosco. La consapevolezza che la conoscenza è necessaria in tutto quello che si fa, e che i contenuti, quelli veri, sono importanti. In un mare di blog, ovviamente escluse tutte le persone che affrontano con dedizione il proprio progetto, quello che conta sono solo i numeri. Io amo dare ai miei lettori (ehi c'è qualcuno?), tutto quello che mi è costato fatica imparare, perchè creare un buon piatto può migliorare molte giornate no.

Cosa distingue il tuo blog dagli altri ?

Mi fa piacere rispondere più nello specifico a questa domanda. Ho avuto a che fare con grossi blog (di quelli non nati per passsione), e mi sono resa conto che dietro ci sono persone che non hanno mai preso una pdella in mano. Hanno avuto certo dedizione nel copiare e incollare numeri esorbitanti di ricette che li hanno portati, sempre per la logica dei numeri, a quello che sono ora (tanto di cappello). Quello che ci differenzia da questi blog è sicuramente il fatto che per noi i contenuti sono di primaria importanza. Quando eseguo e poi scrivo una ricetta, la mia preoccupazione principale è che chi la legge sia veramente in grado da farla. Le mie fonti sono state acquisite da me personalmente, e non c'è nulla lasciato al caso. Quello che ci distingue da alcuni blog più piccoli, invece, non è certo la motivazione, poichè qualsiasi cosa fatta con passione, ha comunque un buon retaggio. Rispetto ad alcuni, forse la differenza, è che noi non siamo autodidatti, ma abbiamo studiato duramente per avere le conoscenze che trasferiamo, e conitnuiamo a farlo.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

La mia planetaria. Tra un pò la userò anche per stirare. Eheh

Cosa non useresti mai nella tua cucina ?

Preparati e precotti di ogni tipo forma e dimensione.

Per te cucinare è....

E' un'arte. Un'epressione del proprio essere. Un atto di generosità nel voler donare la propria essenza ai propri commensali.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Spero che visiteranno il nostro blog e che condividano con noi questa splendida avventura. Noi siamo sempre a disposizione per dubbi e informazioni culinarie, ed anche affari di cuore ; ). A presto. Eva

Grazie Eva Scialò per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 20/09/2013

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