L'intervista di Michela Corradini

Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Michela Corradini!

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Ciao Michela Corradini, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Il blog l'ho aperto quasi per caso, spinta da una cara amica blogger, lei gestiva da anni il suo e io quasi non sapevo di cosa stessimo parlando. Una volta partiti in questa avventura è stata l'occasione per aprire il quaderno di ricette della mia amata nonna che mi ha trasmesso l'amore per la cucina e per le cose buone; poi con il passare del tempo, alle ricette della tradizione emiliana sono passata a piatti più moderni e con un occhio di riguardo alle intolleranze alimentari.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

La passione per la cucina è iniziata fin da quando ero bambina, grazie a mia nonna e a mio padre. Incantata guardavo le piccole mani veloci di mia nonna piegare i tortellini come si guarda un mago che ti tocca un orecchio e ne fa uscire una moneta. La mia golosità e curiosità per il cibo ha fatto continuare questa grande passione.

Cosa ti seduce in una ricetta ?

La particolarità degli ingredienti. La ricerca di sapori nuovi dati da accostamenti talvolta insoliti come l'uso delle pere abbinate al taleggio per condire la pasta o il miele per aromatizzare un risotto.

Quali sono le tue fonti d'ispirazione in cucina ?

Il punto di riferimento rimane la nonna ma guardo tutti i programmi di cucina che posso e compro tantissimi libri anche se poi non seguo mai le ricette ma le modifico sempre in qualche ingrediente o procedura.

Quali sono le tue « fissazioni » culinarie del momento ?

In questo momento sono i biscotti, ho già un sacco di ricette pronte da pubblicare. Oltre a farli, sto provando una soddisfazione enorme a regalarli alle persone, amo vedere la loro faccia stupita quando glieli porto. L'anno scorso ero fissata con i muffins.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Conoscere "virtualmente" grazie al blog tante persone speciali e poi riuscire a incontrarle di persona.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

Gli stampi per dolci, di ogni genere e forma. L'ingrediente ... la pancetta, compare nella maggior parte delle mie ricette salate.

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

Fare la sfoglia a mano e realizzare tagliatelle e ravioli. Sono sempre stata negata con gli impasti. Devo, però, affrontare ancora la sfida più grossa: i tortellini! Mi manca ancora il coraggio.

Per te cucinare è....

Il miglior antistress al mondo. Quando mio marito mi vede nervosa mi dice: "Perché non fai una torta?" Cucinare mi rilassa e fa andare via i pensieri cupi che a volte arrivano.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Come diceva Julia Child "Le persone che amano mangiare sono sempre le migliori."

Grazie Michela Corradini per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 07/10/2013

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