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Ricette
Vellutata di ceci e gamberi
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Questa ricetta è la dimostrazione che si può fare un piatto buono in poco tempo e con pochissimi ingredienti
- 400 gr di ceci cotti
- 10 gamberi
- 3 spicchi di aglio
- rosmarino
- peperoncino
- olio d’oliva extra vergine
Biscotti degli ussari
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Questi biscottini sono deliziosi, sanno di genuinità, di cose semplici, profumano di buono
- 200 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 300 gr di farina
- 80 gr di nocciole tritate zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di FiordiFrutta ai lamponi Rigoni di Asiago
Bavarese al torrone
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Una cremosa bavarese dall'aroma di torrone
- 4 tuorli
- 150 gr di zucchero
- 3 dl di panna fresca
- 400 ml di latte
- 30 gr di torrone
- 12 gr di gelatina in fogli
Barrette ai cereali e mirtilli rossi
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Barrette ai cereali, buone e sane
- 397 gr. di latte condensato
- 250 gr. di fiocchi di avena
- 50 gr. di cocco grattugiato
- 100 gr. mirtilli rossi essiccati
- 30 gr di semi di zucca
- 50 gr. di semi di girasole
- 50 gr. di semi di sesamo
- 130 gr. di arachidi non salate
Rotolo alla nocciolata
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Un soffice rotolo farcito con tanta nocciolata
- 4 uova
- 4 cucchiaia di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- Nocciolata Rigoni di Asiago
- burro
Muffin con uvetta e anacardi
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Per togliersi la voglia di qualcosa di buono ma che sia leggero, con pochi grassi e con pochi zuccheri
- 80 gr di farina di kamut
- 80 gr di farina 00
- 90 gr di anacardi
- 80 gr di mandorle
- 100 gr di uvetta
- 50 gr di succo di agave
- 20 gr di olio di arachidi
- 1 bustina di cremortartaro
- 1/2 cucchiaino di aceto di mele
Cheesecake fredda ai frutti di bosco
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Un cheesecake fresco, senza cottura e leggero perché ho sostituito la panna con lo yogurt greco magro e ho elimina...
- 200 gr di biscotti ai frutti di bosco
- 100 gr di burro
- 500 gr di Philadelphia
- 170 gr di yogurt greco magro
- 50 gr di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- 4 fogli di colla di pesce
- 125 gr di lamponi
- marmellata ai frutti di bosco Rigoni di Asiago
Pasta alla crema di cannellini
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Una pasta particolare, c'è il delicato dei fagioli cannellini e il piccantino del salame
- 160 gr di pasta
- 100 gr di fagioli cannellini cotti
- 50 gr di salame piccante
- 1 tazza di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio
- aglio
- peperoncino
Zuppa inglese
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Una zuppa inglese che possono mangiare anche i bambini perchè priva di alcol
- 1 litro di latte
- 4 tuorli
- 8 cucchiai di zucchero
- 70 gr di farina
- 20 gr di cacao amaro
- scorza di limone
- savoiardi
- succo di lampone
- Chocaviar Venchi
Mousse al cioccolato con ciliegie aromatizzate al pepe nero
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Mousse al cioccolato fondente accompagnate da una composta di ciliegie aromatizzate al pepe nero
- 400 gr di ciliegie – 50 gr di zucchero – ½ bicchierino di sherry – 100 gr di cioccolato fondente – 1 uovo – 1 albume – 20 gr di zucchero a velo – ½ cucchiaino di pepe nero in grani