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Ricette
Melanzane a cotoletta con pomodori secchi e olive
Di bryguess
una ricetta di mia nonna
- 2 melanzane grandi
- 2 uova
- 150 gr pangrattato fresco
- 50 gr parmigiano
- 4 pomodorini secchi tritati
- 10 olive nere
- 100 gr farina
- q. b. mentuccia
- q.b. prezzemolo
- 1/2 l olio extravergine di oliva
- q.b. sale