La pagina di informazione Aliona
Ricette
"COCCOLINE"
Di aliona
Passate al setaccio la ricotta raccogliendo il ricavato in una ciotola
- ricotta fresca g 500 - zucchero semolato g 250 - cocco disidratato g 200 - cacao amaro g 150 - rhum
BISCOTTO ARROTOLATO AL CIOCCOLATO
Di aliona
Preparate la pasta biscotto: con lo sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un compost...
- Per la pasta biscotto: farina bianca g 75 - zucchero semolato g 75 - 2 uova - zucchero a velo e cacao per spolverizzare il dolce - burro e farina per ungere il foglio. - Per farcire: mascarpone g 250 - cioccolato fondente g 200 - Maraschino g 60 - 2 tuorli
Torta farcita alle verdure
Di aliona
Pasta: lavorate la farina con il burro, morbido, il lievito, sbriciolato, un uovo, il sale, lo zucchero e g 100 di ...
- zucchine mondate g 200 - carote mondate g 100 - sedano rapa mondato g 30 - uvetta g 20 - albicocche secche g 15 - pinoli g 15 - brandy - scorza d'arancia grattugiata - olio extravergine d'oliva - sale - Pasta: farina per pizze g 250 - burro g 50 - lievito di birra g 10 - zucchero g 5 - sale g 5 - 2 uova
FOCACCIA DI PATATE CON SALAME
Di aliona
Dopo aver raccolto nell'impastatrice g 300 di farina speciale e il lievito sbriciolato, avviate l'apparecchio con l...
- farina speciale g 500 - patate a fettine, da rosolare con olio e rosmarino, g 500 - una patata lessa g 150 - salame g 100 - lievito di birra g 25 - malto liquido - olio extravergine - sale
INVOLTINI DI MORTADELLA
Di aliona
Passate i g 30 di noci al tritatutto elettrico e raccogliete il ricavato in una ciotola
- 18 fettine di mortadella di piccolo diametro, circa g 200 - gorgonzola g 200 - mascarpone g 120 - gherigli di noci g 30 più alcuni per la decorazione - prezzemolo - maionese - olive verdi snocciolate
TORTELLI SAPORITI
Di aliona
Lavate le patate e lessatele con la buccia, ponendole inizialmente in acqua fredda salata
- patate bianche farinose g 650 - burro g 150 - farina bianca g 150 - una fetta di prosciutto cotto g 150 - pancetta tesa g 80 - olive verdi snocciolate g 70 - 4 uova - aglio - salvia - rosmarino - noce moscata - lievito per pizza - olio d'oliva - sale
SALSA ALLE VERDURE AGRODOLCI
Di aliona
Fate bollire l'aceto insieme con il vino bianco e g 20 di acqua, finché il tutto si sarà ridotto a g 50; stempera...
- maionese g 120 - aceto di vino g 30 - vino bianco secco g 30 - un vasetto di verdure in agrodolce - sale
SALSA AL TONNO E ACCIUGA
Di aliona
Frullate, a bassa velocità, l'olio extravergine d'oliva, il tonno sott'olio, il filetto di acciuga risciacquato da...
- olio extravergine d'oliva g 120 - tonno sott'olio, sgocciolato, g 20 - un filetto di acciuga salata - prezzemolo - limone - sale
Salsa barbecue
Di aliona
Frigete la cipolla,poi aggiungete la salsa di pomodoro,lo zucchero,la salsa worcester e l'aceto
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di zucchero
- mezzo bicchiere di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di salsa worcester
- 3 cucchiai di aceto
- olio d'oliva,sale,pepe q.b.
Salsa agrodolce
Di aliona
Versare in un tegame la passata di pomodoro,il zucchero,l'aceto,l'acqua,la sasa di soia e il sale
- 500 ml di passata di pomodoro
- 160 gr di zucchero
- 100 ml di aceto
- 100 ml d'acqua
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio raso di farina
- 1 pizzico di sale