La pagina di informazione Aliona
Ricette
MOUSSE DI RICOTTA
Di aliona
Lavorate la riccota con metà zucchero fino a renderla cremosa
- 200 gr di ricotta
- 30 gr di zucchero
- 2 albumi
- 50 gr di cioccolato fondente
- 5 cucchiai d' acqua
Semifreddo di croccante
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Frullate il croccante fino a renderlo in polvere e mescolatelo con il latte
- 100 gr croccante di mandorle o di nocciole
- 4 albumi
- 5 cucchiai di latte intero
- un pizzico di sale
PASTELLA PER FRITTURA
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Versa la farina in una ciotola,aggiungi un pizzico di sale e versa l'acqua lentamente,mescolando con un cucchiaio
- 1/2 bicchiere acqua fredda
- un pizzico di sale
- 150 gr farina tipo 00
- 1 uovo
Mousse al tonno
Di aliona
Raccogli nell bicchiere del frullatore il tonno,la maionese e la panna e frulla fino a ridurre tutto in crema
- 320 g di tonno al naturale
- 3 cucchiai di maionese
- 250 g di panna
- mezza tavoletta di gelatina di circa 10 g
Frittelle di farina al miele
Di aliona
Impasta energicamente la farina con il lievito e l'acqua necessaria per ottenere un impasto sodo
- 400 g di farina
- 80 g di miele
- 1 bustina di lievito per dolci
- cannella in polvere
- olio di semi di arachidi
- acqua q.b.
PHILADELPHIA CHEESECAKE(al forno)
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In una tortiera di 22-24 cm rivestita con carta da forno,sbriciolate i biscotti e unite il burro precedentemente fu...
- per il fondo:250gr biscotti digestive
- 150gr burro
- per la crema:500gr philadelphia classico
- 100ml panna fresca
- 100gr zucchero
- 2 uova
- il succo di mezzo limone
- 1 bustina di vanillina
- per la gelè: 250gr di frutti di bosco
- 100gr di zucchero a velo
- 8 gr di gelatina in fogli
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Philadelphia cheesecake a freddo
Di aliona
In una tortiera di 22-24 cm rivestita con carta da forno,sbriciolate i biscotti e unite il burro precedentemente fu...
- Per la base:
- 250gr biscotti digestive
- 150gr burro
- Per la crema:
- 500gr Philadelphia classico
- 100ml panna fresca da montare
- 100gr zucchero
- il succo di mezzo limone
- 1 bustina di vanillina
- 10 gr di gelatina in fogli
- Per la gelè:
- 250gr di frutti di bosco
- 100gr di zucchero a velo
- 8 gr di gelatina in fogli
SANDWICH DI PATATE
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Fai bollire le pattate per circa 20'
- 12 patate,piuttosto piccole,non farinose,120 gr formaggio affettato,120 gr prosciutto cotto affettato,2-3 rametti di salvia,2 cucchiai di burro