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Philadelphia cheesecake a freddo

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Ingredienti

  • Per la base:
  • 250gr biscotti digestive
  • 150gr burro
  • Per la crema:
  • 500gr Philadelphia classico
  • 100ml panna fresca da montare
  • 100gr zucchero
  • il succo di mezzo limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 10 gr di gelatina in fogli
  • Per la gelè:
  • 250gr di frutti di bosco
  • 100gr di zucchero a velo
  • 8 gr di gelatina in fogli

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una tortiera di 22-24 cm rivestita con carta da forno,sbriciolate i biscotti e unite il burro precedentemente fuso su fiamma bassa,fino ad ottenere un composto omogeneo.Riponetein frigo per almeno 1 ora.

Tappa 2

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda,scaldate la panna in un pentolino su fiamma bassa,unite la gelatina sgocciolata e strizzata e mescolate fino a che si è sciolta.Versate in una terrina la philadelphia ed unite la panna montata con lo zucchero,la vanillina ed il succo di limone e sbattete il tutto fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.

Tappa 3

Scaldate a fiamma bassa i frutti di bosco in una padella con lo zucchero a velo ed unite la gelatina,già precedentemente ammorbidita in acqua fredda fino ad ottenere un composto unico e lasciate intiepidire.

Tappa 4

Versate la gelè di frutti di bosco sopra alla torta e lasciate raffredare in frigo per almeno 4 ore

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