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Ricette
Involtini di pollo e philadelphia
Di Rosannaped
In un mortaio tritate le noci insieme all’erba cipollina, aggiungere la philadelphia e mescolare per amalgama...
- 160 gr di Philadelphia
- 400 gr di petto di pollo
- 50 gr di noci
- 8 fette di bacon
- 1 cucchiaino di erba cipollina
- 1/2 bicchiere di vino
- sale
- pepe
Rotolini di pollo ripieni
Di Rosannaped
I rotolini di pollo ripieni sono dei gustosi bocconcini grigliati farciti con un morbido ripieno di formaggio e spe...
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 3 cucchiai di Olio di semi
- 4 fette da 100 gr di pollo
- 8 ciuffetti DI Rosmarino
- Provola, caciotta o emmenthaler 8 fette
- 8 fette DI Speck
Torta caprese
Di Rosannaped
La torta caprese è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, una delizia a base di cioccolato ...
- 300 gr Mandorle pelate
- 250 gr Burro
- 250 gr Cioccolato fondente
- 200 gr Zucchero
- 5 Uova
- q.b. zucchero a velo
Polpette di pane
Di Rosannaped
Prepararle è molto semplice: basterà inumidire la mollica di pane raffermo mettendola a bagno con del latte
- 500 gr Pane raffermo
- 250 ml Latte fresco intero o parzialmente scremato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
- 50 gr. Parmigiano Reggiano o pecorino grattugiato
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Sale
- PER LA PANATURA
- q.b. Pangrattato
- q.b Olio di semi per friggere
- 1 uovo
- q.b Sale
Torta Kit Kat
Di Rosannaped
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua bollente
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Ingredienti per la bagna:
- 300 ml di acqua
- 3 cucchiaini di zucchero
- 3 cucchiai di cointreau
- Ingredienti per la mousse alla nutella:
- 400 gr di nutella
- 300 gr di panna per dolci
- Ingredienti per le decorazioni:
- 12 kit kat
- 250 gr di m&m’s
Polpettone con i carciofi
Di Rosannaped
Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure, parte del gambo e tagliare le punte
- 600 gr di carne macinata di manzo
- 2 uova
- 2 fette di pancarrè
- 50 gr di grana
- 120 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di fior di latte
- 4 carciofi
- 1 spicchio di aglio
- 150 ml di brodo
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio
Salmone alle erbe
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Lavate ed asciugate le erbe aromatiche Tritate le erbe e mescolatele in un piatto con il pan grattato, la buccia d...
- 4 tranci di salmone (600 gr circa)
- 30 gr di pangrattato
- 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata
- rosmarino
- basilico
- menta
- prezzemolo
- sale
- olio
Risotto ai gamberi e carciofi
Di Rosannaped
Pulire i gamberi eliminando loro la testa, il carapace e l’intestino
- 300 gr di riso
- 400 gr di cuori di carciofo
- 800 gr di gamberi
- 2 scalogni
- 1 litro di fumetto ( 1 carota, 1 costa di sedano, 5 pomodorini)
- burro
- sale
- pepe
- prezzemolo
Lasagne alle verdure
Di Rosannaped
Mondate le verdure, tagliatele a dadini e fatele saltare in padella con un filo d’olio in cui avrete fatto im...
- 250 gr di lasagne all’uovo
- 1 carota
- 1 patata
- 1 zucchina
- 100 gr di zucca
- 300 ml di besciamella
- 200 gr di fior di latte
- 100 gr di prosciutto crudo
- 20 gr di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- olio
Muffin con gocce di cioccolato
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In una ciotola mescolare la farina , lo zucchero, il lievito, la vanillina e 50 grammi di gocce di cioccolato
- 125 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 80 ml di latte
- 1 uovo
- 40 gr di burro
- 60 gr di gocce di cioccolato