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Ricette
RAVIOLI BOSCAIOLI
Di worrie07, le ricette di claudia e andre
Per il ripieno: Tagliare la cipolla piccolina a cubetti e rosolarla nell'olio
- q.b di pasta all'uovo
- 250 g di porcini
- 250 g di champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 300 g di ricotta
- 50 g di parmigiano
- 100 g di fontina a dadini
- q.b di sale
- q.b di pepe
- 1 cipolla
- 100 ml di vino bianco
- Per il sugo:
- q.b di olio
- 1 noce di burro
- q.b di prezzemolo
- 200 g di funghi porcini
- 2 cipolle
- 1/2 bicchiere di vino bianco
ZUCCHINE RIPIENE CON COUS COUS
Di worrie07, le ricette di claudia e andre
Lavare le zucchine e metterle a cuocere in una grande pentola con acqua salata in bollore
- 150 gr cous- cous
- 150 ml acqua
- 1/2 cipolla piccola
- 50 gr carote
- 50 gr pisellini
- 50 gr peperone
- 4 cucchiai olio
- 6 zucchine tonde
- 1 spicchio d' aglio
- sale, pepe qb
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- 6 cucchiai polpa di pomodoro
MELANZANE SAPORITE
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Tagliare le melanzane a fettine e metterle con un pizzico di sale in uno scolapasta per massimo 10 minuti affinché...
- 2 melanzane grosse
- 8 pomodori
- q.b di formaggio a cubetti
- q.b di sale
- q.b di origano
- q.b di maggiorana
- q.b di olio d'oliva
- q.b di aglio in polvere
- q.b di peperoncino
TORTINO DI FORMAGGI
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Bello e buono , l'antipasto giusto per il tavolo delle feste
- 250 g mascarpone
- 250 g gorgonzola
- 250 g philadelphia
- noci tritate grossolanamente qb
- gherigli di noci qb
- prezzemolo qb
ASPARAGI IN SFOGLIA
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Tagliare ogni sfoglia in 2 e poi in 4
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 16 asparagi cotti al vapore
- 150 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di fontina
POLPETTONE CON RICOTTA E SPINACI
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In genere il polpettone è chiamato il piatto della domenica, quando tutta la famiglia si riunisce intorno al tavol...
- 1,300 Kg coppa di maiale tritata
- 2 uova
- 100 g mix di formaggi grattugiati
- aglio in polvere al gusto
- 80 g pane raffermo tostato e grattugiato
- 200 ml latte
- 250 g spinaci freschi o surgelati
- 250 g ricotta
- 1 cipolla, sale, pepe
- paprika, olio
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- abbondante grana grattugiato
- rosmarino, salvia
CONCHIGLIE RIPIENE CON INSALATA RUSSA E GAMBERI
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Le feste stanno arrivando e questo antipasto delizioso è l'ideale per il nostro palato!!
- 4 cucchiai d' insalata russa
- 8 gamberi sbollentati
- pisellini, olive, uova e altro a piacere
- maionese, gelatina qb