La pagina di informazione Josie
Ricette
Spaghetti con le cozze
Di Josie
Piatto barese doc
- 400 gr. Spaghetti
- 1,5 kg. cozze nere preferibilmente tarantine
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- pepe q.b.
- 7 cucchiai olio d'oliva
Focaccia Alla Barese
Di Josie
La focaccia è la merenda per eccellenza dei baresi
- Ingredienti
- 300 gr. farina di grano tenero tipo per impasto
- 200 gr. semola rimacinata di grano duro per impasto
- 100 gr. patate per impasto
- 200 gr. lievito madre per impasto
- 10 gr. sale per impasto
- 50 ml. olio extra vergine di oliva per impasto
- 300/350 ml. acqua per impasto
- 400 gr. pomodori ciliegino per condire
- 20 olive baresane in salamoia per condire
- origano q.b per condire
- olio extra vergine di oliva q.b per condire
- sale q.b per condire