La pagina di informazione Josie
Ricette
Liquore alla menta
Di Josie
ottimo come aperitivo/digestivo e nel latte!
- 50 foglie di menta
- 500 cl. alcool a 90°
- 450 cl. acqua
- 350 gr. zucchero
- 1 scorza di limone intero
Liquore al caffè facile
Di Josie
Per chi ama davvero il caffè
- 750 cl. caffè liquido
- 500 gr. zucchero
- 300 cl. alcool a 90°
- Istruzioni
- Prepariamo il caffè con una moka fino ad ottenere la quantità necessaria.
- Facciamo sobbollire in una pentola il caffè e lo zucchero per circa 60 minuti a fuoco molto lento, girando di tanto in tanto per far sciogliere lo zucchero, poi lasciamo raffreddare.
- Aggiungiamo l'alcool e travasiamo il tutto in una bottiglia.
- Tappiamo e lasciamo riposare per qualche giorno prima di servirlo.
Bucatini alla pizzaiola al forno
Di Josie
Iniziate a sminuzzare i pomodori pelati con una forbice da cucina a 5 lame o con una forchetta
- 800 gr. bucatini
- 2 barattoli da 800 gr. pomodori pelati
- 400 gr. mozzarelle
- 200 gr. pecorino romano grattugiato
- 200 cl. olio extra vergine di oliva
- 5 cucchiai prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai basilico fresco tritato
- 2 cucchiai origano
- 5 spicchi aglio fresco tritato
- sale fino q.b.
Alici fritte
Di Josie
Una ricetta semplice, economica e saporita
- 500 gr. alici freschissime
- 2 uova
- farina q.b per impanare
- pepe q.b.
- sale q.b.
- olio per frittura
Baccalà fritto
Di Josie
Il baccalà fritto, è un secondo piatto diffuso e gustato un po’in tutta la nostra penisola
- 500 gr. baccalà
- 4-6 cucchiai farina
- olio per frittura
Pepata di cozze
Di Josie
Un'altra ricetta tipica barese molto gustosa da preparare in pochi minuti e davvero molto saporita
- 2 kg. cozze nere
- 3-4 spicchi aglio
- 1/2 bicchiere olio extra vergine di oliva
- prezzemolo tritato
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Cozze gratinate
Di Josie
Un'altra ricetta tipica barese molto gustosa da preparare in pochi minuti e davvero molto saporita
- 1 kg. cozze nere
- 3 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai prezzemolo tritato
- 100 gr. mollica di pane raffermo
- 50 gr. pecorino romano grattugiato
- pepe q.b.
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 1/2 bicchiere vino bianco
Conchiglioni spek e spinaci
Di Josie
Molto amata anche dai bambini
- 1/2 kg di spinaci
- 1/2 cipolla
- 100 g di speck
- olio
- poco sale
Pasta ai fungi cardoncelli
Di Josie
In una padella far rosolare l'aglio con l'olio, aggiungere i funghi mondati e tagliati se sono troppo grandi, regol...
- 300 g di pasta
- 300 g di funghi cardoncelli
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio evo
- peperoncino q.b.
- sale q.b.
Pasta e ceci
Di Josie
Molto nutriente e molto gustosa
- Lumachine (o pasta corta) 300 gr
- Ceci lessati 400 gr
- 1 Cipolla piccola
- 1 spicchio Aglio
- Peperoncino (a piacere)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva exo q.b.
- Rosmarino
- 1 rametto