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Ricette
Biscotti all'anice
Di Rosangela
biscotti della tradizione siciliana , per alcuni ingredienti tipici come i semi di anice è un tipo di biscotto ...
- 500 gr farina 00
- 400gr zucchero
- 6 uova medie (60gr)
- mezza bustina di lievito paneangeli(o a scelta )
- 50gr semi di anice
- 2 cucchiai di anice (liquore che si usa metttere nell'acqua ghiacciata per meravigliose bevande rinfrescanti)
Garganelli con ricotta e carciofi
Di Rosangela
Questa è una ricetta che si fa da sempre nella mia famiglia,appena ci sono i carciofi freschi , la ricotta di peco
- 500 gr garganelli all'uovo
- 5 nodini di salsiccia sbriciolata
- 3 etti di ricotta di pecora
- 2 cipolle grandi
- 4 carciofi freschi
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- parmigiano o grana
- prezzemolo fresco
Sfincione palermitano
Di Rosangela
In occasione della viglia dell'Immacolata è usanza mangiare lo "sfincione"
- farina 0 o di rimacino 1kg
- lievito di birra 1cubetto da 25gr
- zucchero 2 cucchiai
- sale 1 cucchiaio
- acqua 400gr(tiepida)
- olio d'oliva 2 cucchiai
- Per il condimento :
- salsa di pomodoro
- cipolle rosa12
- acciughe diliscate 10
- sale pepe a paicere
- zucchero 2 cucchiai
- caciocavallo 200gr grattugiato
- pangrattato 200gr
- caciocavallo fresco a pezzetti 200gr
- olio d'oliva a piacere
- origano
Pasta viva l'italia
Di Rosangela
Primo piatto: tagliatelle con pesto salsa di pomodoro mozzarella e formaggio grana
- Tagliatelle all'uovo400gr
- Passata di pomodoro 1 l
- Pesto di basilico
- Mozzarella 150gr
- Zucchine 4 grosse.
- Olio d'oliva
- Sale qb.
- Grana padano