La pagina di informazione Letrecucchiarelle
Ricette
Insalata di patate, fagiolini, uovo e tonno
Di letrecucchiarelle, eleonora
In pentole separate lessate le patate, i fagiolini e le uova
- patate
- fagiolini
- uova
- tonno
- sale q.b
- pepe q.b.
- olio q.b.
Cubetti di patate con funghi e pancetta
Di letrecucchiarelle, eleonora
Fare soffriggere un pò di cipolla dopodichè aggiungere i funghi e lasciateli cuocere per circa 3 minuti
- patate a cubetti
- funghi misti
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
- rosmarino q.b.
- olio q.b.
Scaloppine di vitella
Di letrecucchiarelle, eleonora
Infarinare le fettine di vitella e lasciarle cuocere con il burro nella padella antiaderente
- fettine di vitella
- burro q.b.
- farina
- vino bianco q.b.
- limone q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Filetto di manzo con crema di pepe verde in salamoia
Di letrecucchiarelle, eleonora
Schiacciate il pepe verde in salamoia con il pestacarne e fatelo aderire sulla superficie della carne insieme al pr...
- Filetto di manzo
- Pepe verde in salamoia Tec-Al
- panna
- 1 bicchierino di brandy
- 1 cucchiaino di senape
- prezzemolo q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
Mousse al cioccolato
Di letrecucchiarelle, eleonora
In un mezzo bicchiere di latte far sciogliere il cioccolato fondente
- 1/2 bicchiere di latte
- 3 etti di cioccolato fondente
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaino di cognac
Insalata di salmone con crema di avocado
Di letrecucchiarelle, eleonora
Un'insalata fresca e leggera
- Salmone fresco
- olive nere
- Avocado
- pepe q.b.
- olio q.b.
- limone q.b.
Gnocchetti colorati con zucca, philadelphia e zafferano
Di letrecucchiarelle, eleonora
La zucca: pulirla e tagliarla a pezzi
- zucca
- philadelphia
- zafferano
- burro q.b.
- aglio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Il risotto senza riso
Di letrecucchiarelle, eleonora
un piatto curioso con cui potete sbizzarrirvi con vari alimenti sostituendo semplicemente i funghi ma anche aggiung...
- 60 gr di funghi secchi (mia madre dice che ne bastavano 20 ma a me piace abbondare ^^)
- 1/2 kg di patate
- aglio q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco q.b.
- prezzemolo q.b.
Vellutata di patate dolci con pancetta affumicata
Di letrecucchiarelle, eleonora
Tagliare sottilmente il cipollotto e lasciarlo appassire nell'olio e nel burro per 15 minuti a fuoco molto basso
- Patate dolci 1 kg
- Cipollotto fresco 80 gr.
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Burro 30 gr
- Brodo vegetale 1 Lt (io uso Brodo Vegetale Skaj's)
- Panna 150 ml
- Sale q.b.
- Paprika dolce 1/2 cucchiaino
- Pancetta Affumicata a fette
Pasta con pomodorini e ricotta salata
Di letrecucchiarelle, eleonora
un primo piatto semplice, facile e veloce ma saporito
- Pomodorini
- Ricotta dura salata
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- aglio q.b.