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Pan brioche vegan
Di La mia cucina per tutti, La mia cucina per tutti
Per il lievitino: -fate intiepidire il latte di riso e mettetelo in una ciotola in cui avrete già messo il lievit...
- Per il lievitino:
- 200 ml di latte di riso
- due cucchiaini da caffè di lievito secco di birra biologico
- due cucchiaini da caffè di zucchero
- 40 gr di farina 00 (io ho usato Petra 1 per pane e dolci lievitati)
- 10 gr di miele o malto
- Per l’impasto:
- 260 gr di farina 00 (o come me Petra 1)
- 200 gr di manitoba
- 10-12 cucchiai di acqua
- 50 gr di olio EVO
- 10 gr di sale
Pan brioche del mattino
Di La mia cucina per tutti, La mia cucina per tutti
Per il lievitino: -Fate intiepidire il latte e mettetelo in una ciotola in cui avrete già messo il lievito e lo z...
- Per il lievitino:
- 200 ml di latte
- due cucchiaini da caffè di lievito secco di birra biologico
- due cucchiaini da caffè di zucchero
- 40 gr di farina 00 (io ho usato Petra 1 per pane e dolci lievitati)
- 10 gr di miele o malto
- Per l’impasto:
- 260 gr di farina 00 (o come me Petra 1)
- 200 gr di manitoba
- 50 gr di burro fuso
- 2 tuorli
- 2-3 cucchiai di latte
- 10 gr di sale