L'intervista di Giulia e Antonella

Intervista di Silvia

Abbiamo intervistato Giulia e Antonella!

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Ciao Giulia e Antonella, raccontaci...

Siete due amiche: cosa vi ha spinto ad aprire il vostro blog e a gestirlo insieme ?

L'amicizia fin da piccole, con la voglia di evadere dal quotidiano delle nostre scrivanie sempre sommerse di carte!
Un pomeriggio caldo ed assolato di fine luglio, due chiacchiere tra amiche, un'idea buttata li...il tutto è nato così!

Ci raccontate il perché del nome "Svolazzi" ?

Amiamo curare i dettagli, cercavamo qualcosa che richiamasse un'idea di leggerezza.
Giulia ha dato l'idea e a me è subito piaciuta!

Come è cominciata la vostra storia d'amore con la cucina ?

Colpa delle nostre mamme! Anch'esse amiche di vecchia data, insieme hanno fatto dei corsi di cucina raggiungendo la qualifica di "aiuto cuoco".
Così, fin da piccole, scorazzando per le cucine, ci siamo appassionate alla cucina e a tutto ciò che ci ruota attorno!

Come definireste la vostra cucina ?

Abbraccia qualsiasi tipo di gusto.
Essendo in due anche i nostri gusti sono diversi e, questo essere in due, è la marcia in più del nostro blog.
Spesso ci confrontiamo sulle ricette "tu cosa metteresti in più?" "Ma hai aggiunto quest'ingrediente? Io non lo avrei fatto".
E' un quotidiano confrontarci e sperimentare nuove ricette, che magari hanno solo una minima modifica dalla precedente.

Cosa vi seduce in una ricetta ?

L'insieme degli ingredienti e dei sapori, oltre all'abbinamento con un buon vino o con la musica!

Qual è la più bella esperienza che avete fatto grazie al vostro blog ?

"Ma dai, Voi siete Giulia ed Antonella di Svolazzi? Complimenti per il blog!"
Sentirsi dire questa frase da una persona che neanche conosci è una bellissima esperienza ogni volta che ce la ripetono!

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non vi separereste mai ?

Giulia: non mi separerei mai dalle uova! Con esse posso creare tutto, dal dolce al salato! Mentre come utensile una frusta ed una terrina.
Antonella: non mi separerei mai dalla frusta e dal mattarello, mentre come ingrediente...è un pò difficile, ma forse da farina e olio! Amo impastare!

Quale, tra l cucine del mondo, vi ispira di più ?

Essendo in due, abbiamo la possibilità di confrontarci su sapori diversi, ispirandoci così a molte cucine, rivisitando i piatti delle varie cucine, per la gioia del palato dei nostri consorti!!

Per voi cucinare è....

Giulia: velocità e resa d'impatto
Antonella: Relax! Ogni volta che inizio a cucinare mi rilasso a poco a poco!

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

"La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla divenire arte." (Gualtiero Marchesi).
Quindi sperimentate quanto più potete, perchè solo così nascono le migliori ricette!
Buona cucina a tutti!
A&G

Grazie Giulia e Antonella per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Silvia - 06/09/2013

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