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Ricette di cucina veneta - 10 ricette

Trovi qui tutte le nostre ricette di Cucina veneta :

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Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

  • 60 g di burro morbido
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • Un pizzico di sale
  • 3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

 

Le migliori ricette di Cucina veneta

Di Wale

Dessert per eccellenza made in Veneto

  • 6 uova intere
  • 250 gr di ricotta
  • 250 gr di mascarpone
  • 6 cucchiai di zucchero (in base alle uova)
  • 400 gr di savoiardi
  • Caffè
  • Rum q.b.
  • Cacao amaro q.b.
3.4/5 (351 Voti)

Di Marzi

Uno dei tipici dolci veneti, fatto con il pane raffermo, latte, uova, farina, frutta

  • -pane raffermo (500 g circa)
  • -latte (750 ml circa)
  • -4 uova
  • -7 cucchiai di zucchero
  • -1/2 cucchiaino di sale
  • -3 cucchiai di farina 00
  • -burro
  • -2 cucchiai di olio di semi
  • -2 manciate di uvetta
  • -buccia di 1 limone
  • -1 mela e 1/2
  • -1 pera
  • (-noci o fichi secchi...)
3.1/5 (358 Voti)

Di Maurizio, Pasticciandosi

UN PIATTO DI ORIGINE VERONESE, UN PO' PARTICOLARE , PER GLI AMANTI DEI SAPORI AGRODOLCI, DI SICURO EFFETTO !!!

  • 250 g di gnocchi freschi
  • 80 g di zucchero semolato
  • 40 g di burro
  • 10 g di cannella in polvere
3.3/5 (203 Voti)

Di Maurizio, Pasticciandosi

Delle tante diverse e numerose ricette che vengono usate per cucinare il fegato, quella originale veneta, ,che prev...

  • 400 g di fegato di vitello
  • 4 cipolle di media misura
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale
  • pepe (io non l'ho messo) o aglio
3.1/5 (210 Voti)

Di Taraumara

Un dolce tipico di Vincenza, alla farina di mais

  • 120 gr di farina
  • 200 gr di farina di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 gr di zucchero
  • 5 dl di latte
  • 100 gr di uvetta sultanina ammollata nell'acqua o in un vino liquoroso
  • 10 fichi secchi
  • 100 gr di cedro o arancio candito
  • 0,5 dl di grappa
  • 15 g di burro + farina per la teglia
3.4/5 (216 Voti)

Di D_Laura

Ricetta tipica della Bassa Padovana

  • 1 Kg. Farina ‘00’
  • 2 bustine lievito di birra (in grani)
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di latte tiepido (gr. 150)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 4 cucchiaini di zucchero
  • 400 gr. acqua
4.4/5 (110 Voti)

Di MammaCadula

Tagliare il fegato a tocchetti, bagnare con il succo di limone e mescolare con il parmigiano grattugiato

  • 500 gr di fegato di manzo
  • olio di semi
  • 1 noce di burro
  • 1/2 cipolla
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • succo di 1/2 limone
  • 1 pizzico di sale
4/5 (6 Voti)

Di lila1986

Il baccalà mantecato alla veneziana è una pietanza delicata e semplice da realizzare ottimo come antipasto spalma...

  • Per 4 persone:
  • 800 g di baccalà già ammollato
  • 300 ml di olio extravergine di oliva
  • 200 ml di latte
  • 2 cucchiaini di panna da cucina
  • aglio q.b
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • prezzemolo q.b
4.1/5 (16 Voti)

Di MammaCadula

Affettare sottilmente la verza, lavarla, scolarla e porre su di una pentola

  • 1 verza da circa 1,5 kg
  • 1/2 mela
  • 1/2 cipolla
  • 1 tazzina di aceto
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • olio d'oliva
2.7/5 (22 Voti)

Di gildaok

torta tipica di Verona

  • 100 gr amaretti tritati
  • 50 gr mandorle pelate tritate
  • 180 gr farina 00
  • 200 gr burro
  • 200 gr zucchero
  • 3 uova
  • 2 cucchiai rum
  • 2 cucchiaini lievito scarsi
  • 1 rotolo pasta sfoglia
3/5 (22 Voti)

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Torta russa Tiramisù