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Mini tronchetti salati al salmone e formaggio fresco

Abbiamo amato questa ricetta facile da preparare e raffinata

© Silvia Santucci

Ingredienti (per 4 persone)

Per i rotolini:

  • 12 fette di salmone
  • 4 fette di pane senza crosta
  • Philadelphia
  • 1 limone giallo
  • 2 manciate di lattuga
  • ½ mazzo di erba cipollina

Per servire:

  • 1 vasetto di uova di lompo
  • 1 limone giallo

Per l'insalata:

  • qualche foglia di valeriana

Per la salsa:

  • 2 cucchiaini d'olio d'oliva
  • 1 cucchiaino d'aceto balsamico
  • sale
  • pepe

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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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