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Cous cous con pollo, cipolle e uvetta

Un cous cous originale, ricco di sapore e facilissimo da preparare.

© Silvia Santucci

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 4 petti di pollo
  • 3 cipolle
  • 280 g di cous cous
  • 200 g di uva passa
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 40 cl di acqua
  • 5 cl di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di polvere di zenzero
  • 1/2 di cucchiaino di curcuma
  • 1/4 di cucchiaino di cannella
  • alcuni pistilli di zafferano
  • sale
  • pepe

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Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi
  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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