Cous cous con pollo, cipolle e uvetta
Redattore Tribù Golosa,
Un cous cous originale, ricco di sapore e facilissimo da preparare.
© Silvia Santucci
Ingredienti
Per 4 persone:
- 4 petti di pollo
- 3 cipolle
- 280 g di cous cous
- 200 g di uva passa
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 40 cl di acqua
- 5 cl di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di polvere di zenzero
- 1/2 di cucchiaino di curcuma
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- alcuni pistilli di zafferano
- sale
- pepe
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- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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