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I ravioli asiatici con tofu e verdure, saporiti e leggeri al tempo stesso

I ravioli cinesi classici contengono solitamente un ripieno a base di carne di maiale e cavolo cinese; noi vi proponiamo una versione vegetariana di questi ravioli deliziosi, più leggera e assolutamente da provare!

©GettyImages- ginnyyj

gli ingredienti

Per una ventina di ravioli:

  • 20 quadrati di pasta da ravioli won-ton
  • 200 g di tofu a consistenza soda
  • 200 g di spinaci cotti al vapore e strizzati
  • 1 porro
  • 1 carota
  • facoltativi: 2 o 3 funghi champignons
  • Qualche ciuffo di coriandolo fresco
  • 2 cucchiai di salsa di soia 
  • Sale e pepe

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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