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Spaghetti alle vongole, saporiti e semplici, il primo piatto per far felice tutta la famiglia

Poche cose rendono più felici di un buon piatto di pasta semplice  e gustosa, preparata con pochi ingredienti di qualità. E' il caso di questi spaghetti alle vongole semplici da preparare e deliziosi, da gustare in famiglia o con gli amici. 

©GettyImages-kajakiki

una ricetta da provare

Questi spaghetti sono facili da preparare, ma il loro sapore delizioso è dato dalla qualità estrema degli ingredienti usati. Per questo motivo è necessario acquistare delle vongole freschissime e degli spaghetti possibilmente artigianali, o comunque di una marca di alta gamma. 


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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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