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W l'Italia e le sue 20 migliori ricette tradizionali (una per regione)

Di,
Tribù Golosa

In Italia siamo fortunati, possiamo godere d'una tradizione culinaria antichissima, d'alimenti d'alta qualità e di un'infinità di ricette deliziose in ognuna delle nostre 20 regioni. Sono così tante che che abbiamo dovuto escludere da questa lista dei piatti preferiti in ogni regione, piatti come la carbonara, la cotoletta alla milanese e la bistecca alla fiorentina, solo per citare alcuni assenti illustri!

© Getty Images

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Oggi celebriamo la Festa della Liberazione del nostro Bel Paese, l'Italia!

Secondo noi ci sono poche cose che esprimono la nostra passione, cuore e maestria come il nostro cibo. Siamo fortunati, possiamo godere d'una tradizione culinaria antichissima, d'alimenti d'alta qualità e di un'infinità di ricette in ognuna delle nostre 20 regioni.

Vi presentiamo le 20 migliori ricette tradizionali d'Italia, pensate ora a cosa abbiamo dovuto escludere per estrapolare il meglio del meglio: piatti come la Carbonara, la Cotoletta alla Milanese e la bistecca alla fiorentina non fanno parte di questa selezione!


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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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