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7 ricette alcoliche: la nuova tendenza della "cucina healthy"

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Tribù Golosa

L'ultima tendenza della "cucina healthy" è a base di...alcol! Sì perchè l'acol è in grado di dare struttura ed aromi nuovi alle nostre ricette, aumenta la profondità del piatto nel quale viene aggiunto.

© iStock / Getty Images Plus / microgen

Da consumare con moderazione?

L'ultima tendenza della "cucina healthy" è a base di...alcol! Sì perchè l'acol è in grado di dare struttura ed aromi nuovi alle nostre ricette, aumenta la profondità del piatto nel quale viene aggiunto. Le calorie che inevitabilmente si porta dietro vengono però, grazie al calore della cottura, ampiamente disperse.

Ecco perchè possiamo con fiducia sperimentarne l'utilizzo in cucina, vi proponiamo 7 deliziose ricette alcoliche* : clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.


* l'ultima popolarissima ricetta non utilizza il calore, bensì l'alcol, per cuocere!


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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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